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不同的人 喝不同的牛奶

2018/01/11 作者: 稿源:贵阳晚报

  作为公认的营养饮品,牛奶已成为很多人健康生活的一部分。不同人群各有讲究,喝不对则会让营养大打折扣。

  健康成人、儿童:喝全脂牛奶

  全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童不必为此担心,直接喝全脂产品即可。

  天天喝奶的人:选“巴氏杀菌奶”

  巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养,但保质期较短,需低温保存。

  中老年人:喝强化维生素AD奶

  中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏较明显,且我国居民普遍缺乏维生素A,强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一,中老年人可适量选用。

  乳糖不耐受的人:喝低乳糖奶

  此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,可减少不耐受问题。选择时应该注意产品标示,选择标明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。

  高血脂和减肥者:喝低脂奶

  这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,脱脂牛奶对他们来说是最佳选择,同时,脱脂牛奶还有利于控制热量。

  糖尿病人:慎喝低乳糖牛奶

  低乳糖牛奶中的一分子乳糖经过降解后,会生成两分子单糖,具有较高的升糖指数,会造成糖尿病患者血糖迅速升高。

  胃溃疡患者:不宜喝牛奶

  牛奶与胃酸作用后会凝固,加重消化负担,刺激胃酸分泌。如饮用后,有不适感,应先避免饮用,或先少量饮用。

  《生命时报》

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